Ingredientes (para 6 personas):
- 5 yemas de huevo
- 5 claras de huevo
- 100 gr. de chocolate
- 100 gr. de mantequilla
- 2 tazas de café
- 50 gr. de azúcar
- Azúcar glas para decorar
Elaboración:
Montar las yemas con el azúcar y batir aparte las claras. En una cacerola a fuego lento se derrite la mantequilla y el chocolate, y cuando esté derretido se agrega el café.
En frío se mezclan las yemas montadas con el chocolate y la mantequilla y, a continuación, se agregan las claras muy suavemente para completar la masa de la tarta.
Luego, en un molde que previamente hemos untado de mantequilla revuelta con harina, para que no se adhiera, vaciamos la masa y lo metemos en el horno a 170ºC durante 10 minutos aproximadamente.
Se deja enfriar, se coloca en una fuente, se decora con azúcar glas y ya está lista para servir y degustar.
