Ingredientes (para 6 personas):
> Para el biscuit:

¼ l. de nata
4 yemas de huevo
70 gr. de azúcar
6 claras de huevo
250 gr. de higos
1 copa de brandy

> …

Ingredientes (para 4 personas):

1 l. crema pastelera
1 l. nata montada
¼ l. claras de huevo
100 gr. de azúcar
20 cl. de café de Colombia

Elaboración:
Se mezclan la crema …

Ingredientes (para 4 personas):
> Para el merengue:

175 c.c. de clara de huevo
150 gr. de azúcar
150 gr. de azúcar lustre
35 gr. de cacao en polvo

> Para …

Ingredientes para 4 personas:
Parfait

150 gr. de mascarpone
50 gr. azúcar
20 cl. de agua
2 yemas de huevo
100 gr. de nata
Cacao en polvo

Gelatina

1/2 l. de agua
20 gr. de …