Ingredientes (para 4 personas):
1 cola de rape de 1kg. / 3 cucharadas soperas de aceite de oliva / sal
Salsa
75gr. de mantequilla / 1 cuchara sopera …
ene 27 2016
Medallones de rape a la bechamel de café
ene 15 2016
Lubina en costra de café
Ingredientes (para 4 personas):
500gr. de lubina sin espina / 300gr. de espinacas / 600gr. de hojaldre / 50gr. de semillas de amapola / 4 sobres …
dic 28 2015
Perdiz en agridulce al café
Ingredientes (para 4 personas):
2 perdices / 1/4l. de aceite de oliva virgen de 0,4 de acidez / 3 cucharadas soperas de vinagre de vino / …
dic 14 2015
Milhojas de cordero con patatas y calabacin al aroma de cafe
Ingredientes (para 4 personas):
1 pierna de cordero de 1/4kg. / 1 cebolla / 2 zanahorias / 2 puerros / 2 dientes de ajo / 4 …
nov 23 2015
Sabayón de lenguados en infusión de café y pimienta sobre lecho de aguacate
Ingredientes (para 4 personas):
1 lenguado de 1kg. aprox. / 18cl. de fumet de pescado / 1 cucharadita de pimienta verde / 1 escalonia picada / …