Ingredientes (para 6 personas):
Bizcocho de café:
3 huevos
75 gr. de azúcar
75 gr. de harina
20 gr. de café de Colombia
Bavarois de café:
150 cl. de leche
3 yemas …
sep 17 2014
Tarta de café con salsa de chocolate al armagnac
sep 10 2014
Repostería y café BOU en Olesa de Montserrat (Barcelona)
En Olesa de Montserrat (Barcelona), al pie de la montaña de Montserrat, se encuentra la cafetería Royal, el lugar idóneo para saborear un Espresso Perfecto …
sep 3 2014
Crujiente de crema de café
Ingredientes para cuatro personas:
375 grs de leche
500 grs de nata líquida
200 grs de café espresso BOU
3 huevos
187 grs de azúcar
2 vainillas
Elaboración
En un cuenco dejar hervir …
jul 31 2014
El reconocimiento del Espresso perfecto en la taza
El Espresso perfecto es aquel café que tiene un equilibrio entre los aromas que completa, los aromas amplios, la densidad, el cuerpo, la cremosidad y …
jul 29 2014
Flan de café
Ingredientes para diez personas:
1 litro de leche entera.
9 huevos.
9 cucharas soperas de azúcar.
3 cucharadas soperas de concentrado de café de Colombia.
1 cuchara de café de …