Ingredientes (para 8 personas):
140 c.c. de café BOU
140 c.c. de crema de leche
6 yemas
65 gr. de azúcar
3 hojas de gelatina
7 claras de huevo
Para el almíbar
170 …
dic 19 2014
Suave y tibio de café con frutos rojos, maracuyá y toffee
dic 11 2014
Hotel Adlon Kempinski (Berlín)
El Adlon Kempinski es un hotel de 5 estrellas, situado en el distrito berlinés de Mitte, junto a la Puerta de Brandenburgo. Se encuentra en …
dic 9 2014
Trufa de chocolate con crema de café
Ingredientes (para 5 personas):
145 gr. de chocolate crudo
7 yemas
250 gr. de azúcar en polvo
300 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
165 gr. de cacao en polvo
Para …
dic 3 2014
Hotel Delfin – Ubicación privilegiada en el centro de Tossa de Mar (Girona)
Ubicación privilegiada en el centro de Tossa de Mar y desayunos sorprendentes con un Espresso Perfecto BOU Café
El Hotel Delfín, ubicado en pleno centro …
nov 24 2014
Parfait blanco de café con sabayón de moka
Ingredientes (para 4 personas):
50 gr. de café
300 gr. de nata
3 yemas de huevo
60 gr. de azúcar
15 gr. de agua
Sabayón
50 cl. de café
½ cuchara de café …