Ingredientes (para 4 personas):
- 14 yemas
- 500 gr. de turrón de pasta
- 1400 gr. de nata líquida
- 500 gr. leche de caserío
- 200 gr. de café molido
Elaboración:
Hervir la nata y la leche y añadir a un bol que contiene el café molido.
Dejar en infusión 6 horas.
a) Montamos las yemas
b) calentamos la leche y la nata de la infusión, y lo echamos encima de la pasta de turrón.
Echamos el b) encima del a) y lo mezclamos bien.
Meteremos en el horno a 130ºC al baño María durante 20 minutos. Lo sacamos del horno y lo guardamos en la nevera con celofán.
Se deja fuera del baño María hasta que se enfríe y después se mete en el refrigerador.
Hay que llenar la taza de crema hasta 3 milímetros por debajo del borde.
