- La crema de los Espressos del grupo Bou Distinción (Natural Extra 100% Arábica, Natural Superior y Natural Especial) debe ser una crema brillante con matices que recuerdan al color de la nuez y con tendencia a atigrar.
- Se trata de una crema cuya densidad oscila entre 4 y 6 milímetros y con una duración mínima de 7 minutos.
