Descubre Sensaciones | Bou CaféTag Archive | tarta de queso y cafe | Descubre Sensaciones | Bou Café http://descubresensaciones.es La comunidad nacida alrededor del café y para los amantes del café Fri, 26 Mar 2021 11:05:37 +0000 es-ES hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.6 Tarta de queso y café http://descubresensaciones.es/tarta-de-queso-y-cafe/ http://descubresensaciones.es/tarta-de-queso-y-cafe/#comments Thu, 06 Mar 2014 08:45:44 +0000 Descubre Sensaciones http://www.descubresensaciones.es/?p=1016 Ingredientes (para 4 personas):

> Pasta

  • 150 gr. de harina
  • 100 gr. de azúcar glas
  • 100 gr. de mantequilla
  • 100 gr. de nueces peladas y molidas
  • 2 yemas de huevo
  • 2 cucharadas de crema de leche

> Relleno

  • 2 cucharadas de café soluble disueltas
  • 2 cucharadas de agua hirviendo
  • ½ kg. de requesón
  • 6 huevos
  • 100 gr. de azúcar moreno
  • 100 gr. de azúcar blanco

> Adorno

  • Nata montada y granos de café

Elaboración:

> Pasta

En un cuenco, mezclamos con las manos la mantequilla, el azúcar, las yemas y la nata; añadimos las nueces molidas hasta formar una pasta y dejamos reposar unas horas. Engrasamos un molde desmontable y lo forramos con la pasta.

> Relleno

Batimos las yemas y el azúcar moreno, añadimos la harina, el café soluble disuelto en agua hirviendo y el requesón. Montamos las claras a punto de nieve con el azúcar y las mezclamos con la crema.

Se rellena el molde y se mete al horno durante hora y media a temperatura media.

Se adorna con la nata montada y los granos de café.

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