Descubre Sensaciones | Bou CaféTag Archive | pudding cafe | Descubre Sensaciones | Bou Café http://descubresensaciones.es La comunidad nacida alrededor del café y para los amantes del café Fri, 26 Mar 2021 11:05:37 +0000 es-ES hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.6 Pudding de cerezas marinadas con café http://descubresensaciones.es/pudding-de-cerezas-marinadas-con-cafe/ http://descubresensaciones.es/pudding-de-cerezas-marinadas-con-cafe/#comments Wed, 22 Apr 2015 07:30:02 +0000 Descubre Sensaciones http://www.descubresensaciones.es/?p=1232 Ingredientes (para 4 personas):

  • 10 moldes de soufflé medianos
  • 190 g. de mantequilla
  • 90 g. de azúcar
  • 6 yemas de huevo
  • 150 g. de harina de almendra
  • 150 g. de migas de bizcocho
  • 150 g. de cerezas confitadas
  • 5 ml de café Espresso
  • 6 claras de huevo

Elaboración:

En un cuenco de acero inoxidable se mezclan la mantequilla y el azúcar. Se añaden las yemas de huevo y se mezcla todo.

Echamos la harina de almendra molida y las migas de bizcocho, obteniendo una consistencia como el pan.

Vertemos el Espresso y las cerezas confitadas a la masa.

Se baten las claras de los huevos y el azúcar, obteniendo un merengue que se incorpora a la masa.

Presentación:

Pintamos los moldes con mantequilla clarificada y azúcar. Cocinamos todo al baño maría en el horno durante 40-45 minutos.

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