Descubre Sensaciones | Bou CaféTag Archive | cafe postre | Descubre Sensaciones | Bou Café http://descubresensaciones.es La comunidad nacida alrededor del café y para los amantes del café Fri, 26 Mar 2021 11:05:37 +0000 es-ES hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.6 Sorbete de café blanco con sus galletas http://descubresensaciones.es/sorbete-de-cafe-blanco-con-sus-galletas/ http://descubresensaciones.es/sorbete-de-cafe-blanco-con-sus-galletas/#comments Mon, 29 Jun 2015 07:30:08 +0000 Descubre Sensaciones http://www.descubresensaciones.es/?p=1264 Ingredientes (para 4 personas):

Sorbete

  • 1,5 l. de leche
  • ¼ l. de almíbar (proporción de 1 kg. de azúcar X 2 l. de agua)
  • 60 g. de café BOU en grano

Galletas de café

  • 5 c/sop. de crema doble
  • 5 c/sop. de clara de huevo
  • 3 c/sop. de azúcar
  • 3 c/sop. de harina
  • 1 c/sop. de harina
  • 1 c/sop. de café espresso BOU muy corto

(1 c/sopera = 20 a 25 g.)

Elaboración:

Sorbete

Hervir la leche con los granos de café y dejar en reposo una noche. Al día siguiente pondremos a turbinar en la sorbetera con el almíbar en las proporciones indicadas.

Galletas de café

Mezclar los ingredientes y extender la crema resultante en una placa pastelera tefal dando la forma deseada a las galletas y hornear a 120ºC  durante 12 minutos.

Montar el postre según estilo propio.

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