Descubre Sensaciones | Bou CaféTag Archive | biscuit de cafe | Descubre Sensaciones | Bou Café http://descubresensaciones.es La comunidad nacida alrededor del café y para los amantes del café Fri, 26 Mar 2021 11:05:37 +0000 es-ES hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.6 Biscuit de café con salsa de chocolate http://descubresensaciones.es/biscuit-de-cafe-con-salsa-de-chocolate/ http://descubresensaciones.es/biscuit-de-cafe-con-salsa-de-chocolate/#comments Mon, 15 Jun 2015 09:16:09 +0000 Descubre Sensaciones http://www.descubresensaciones.es/?p=1256 Ingredientes (para 6 personas):

Biscuit de café

  • 5 yemas
  • 150 g. de azúcar
  • 250 cl. de nata
  • 85 g. de café BOU

Salsa de chocolate

  • 150 cl. de leche
  • 150 g. de cobertura de chocolate

Elaboración:

Ponemos a cocer el azúcar con 50 cl. de agua. Una vez cocido haremos una infusión con el café.

En otro recipiente, batimos las yemas hasta que tripliquen su volumen, momento en el que añadiremos el almíbar poco a poco.

Una vez fría la mezcla, le incorporamos la nata previamente semi-montada, lo ponemos en recipientes de acero inoxidable o de cerámica y lo reservamos en el congelador a 15ºC bajo cero.

Salsa de chocolate

En un recipiente ponemos a cocer la leche y la cobertura hasta que se disuelva.

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