En estos años, el Grup Xàtiva, se ha caracterizado por una alimentación saludable. Sus paellas se elaboran con arroz bomba artesano, tradicional de Valencia, los caldos con agua de mar y verduras ecológicas.

BOU Café creó, gracias a nuestro chef Barista, unos combinados con y sin alcohol y base de café para la ocasión.

Desde aquí queremos felicitar a L’ARROSSERIA XÀTIVA y dar las gracias por contar con BOU café.

http://www.grupxativa.com

Y la ciencia de la definición misma del Espresso:

• Una bebida de 30 mililitros,
• preparada con 7 gramos de café,
• con el agua a 93ºC y
• 9 bares de presión,
• durante 25 segundos

Aromáticos sueños y realidades

Una noche, tras llevar un tiempo (¿cuánto?) dormido

creí despertar junto a un minúsculo lago

de inquietante superficie circular.

Y lo maravilloso parecía consistir, en que la orilla variaba

según pretendiese yo saber, por qué el líquido aquel, de olor

tan atrayente, me iba llenando el espíritu.

Líquido, donde la luna dejaba reflejos a modo de imán

que el cielo aprovechaba para absorber el embrujado

aroma; indispensable ya para mis sentidos.

Tanto, que terminé enamorado del misterio. Como si nadase

en aquella maravilla, a la vez que sorbía su sabor

quizá para calmar mis enfebrecidas apetencias.

¿Y el color? Igual que los sabores; despertando ambos en mí,

la realidad de estar felizmente llenos, paladar y espíritu,

del ensueño que sólo puede producir, algo del más allá

Y, sin embargo, humano.

De pronto, sobre la sugerente orilla, una ninfa reclamaba

mi atención, ofreciéndome el celestial ensueño del mejor Café.

¡Enseguida Bou!

Antonio L. BOUza

Desde la distancia de los años, rememoro con nostalgia los momentos que pasaba junto a mi madre, una gran amante del café. A diario molía y preparaba café y nada más abrir el paquete, mi naricilla infantil percibía un intenso aroma, actuando sobre mí como un embrujo que me llevaba junto a ella.

Con ojillos de pícara y amplia sonrisa miraba a mi madre y en ella siempre encontraba un guiño cómplice. Me sentaba a su lado en la mesa mientras, primero con el molinillo eléctrico y después con la cafetera, la cocina se llenaba de aromas. En esos breves instantes mi madre siempre encontraba el momento para un abrazo o una caricia, siempre una muestra de afecto y complicidad.

Ella sabía bien lo que yo esperaba, mi recompensa a tan feliz momento, no era otra que un par de granos de café, que masticaba cual si de una golosina se tratara y siempre a la espera de probar esa bebida, de la que tanto disfrutaba mi madre.

Quizás ese deseo infantil, unido al recuerdo de la ternura de mi madre, son los motivos de que hoy no pueda pasar un día sin beber una buena taza de café.

Con los años mi pasión por el café ha ido evolucionando desde aquel sueño infantil, en la búsqueda del mejor café y la mejor máquina de café, pero hay algo que no ha cambiado: El café siempre va unido a pequeños momentos de placer.

Aún hoy cuando siento el aroma del café, no puedo evitar que en mi cara se dibuje una sonrisa cómplice, aquella que mi madre, siendo niña, siempre me regalaba.

Marisol Hernández
Consultora